Описание Holdvölgy Hold and Holló Dry 2021 — яркое современное сухое вино из сердца Токая, отражающее новую интерпретацию региона, где свежесть и минеральность сочетаются с утончённой ароматикой автохтонных сортов. Виноград выращен на вулканических почвах с высоким содержанием цеолитов. Урожай 2021 года отличался прохладным летом и идеальной зрелостью ягод. После ручного сбора и мягкого прессования сусло ферментировалось при низкой температуре в нержавеющей стали, частично — в дубе, что придало вину структуру и глубину. Hold and Holló Dry — квинтэссенция чистоты, энергии и характера современного Токая.
Характеристики Сорта винограда: Furmint (Фурминт), Hárslevelű (Харшлевелю), Muscat Blanc à Petits Grains — Sárgamuskotály (Жёлтый мускат) Тип вина: Тихое, Белое Содержание сахара: Сухое Содержание спирта: 13,5%
🍯 Вкус Свежий, минеральный, сбалансированный вкус с нотами зелёного яблока, груши, белого персика, трав и лаймовой цедры. Кислотность живая и точная, послевкусие долгое, с намёком на каменную соль и лёгкий дымок вулканических пород.
🌸 Аромат Интенсивный аромат белых цветов, цитрусов, свежескошенной травы и спелого яблока, переходящий в тона минеральной свежести и лёгкого муската.
✨ Цвет Бледно-соломенный с серебристым оттенком — отражение молодости и чистоты вина.
🍽 Сочетания Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, козьими сырами, лёгкими салатами, суши и белым мясом птицы. Идеально подходит в качестве аперитива.
🕰 Потенциал и подача Температура подачи: 9–11 °C Потенциал выдержки: до 2027 года. Со временем раскрывается нотами белых цветов, миндаля и тонкой минеральности.