Götz Winery
Tokaj, Венгрия
Здесь создаются вина, в которых соединились немецкое трудолюбие и венгерская душа
Götz Winery
Семейное хозяйство в швабской деревне Херцегкут (Hercegkút), в 3 км от города Шарошпатак, в самом сердце региона Tokaj-Hegyalja.
Это место, где старинные туфовые погреба, внесённые в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, соседствуют с современным виноделием и вековыми лозами.
Это место, где старинные туфовые погреба, внесённые в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, соседствуют с современным виноделием и вековыми лозами.
РАСПОЛОЖЕНИЕ И ТЕРРУАР
Винодельня расположена у подножия холмов Gombos-hegy и Kőporos, где в склонах высечены сотни исторических погребов с характерными каменными фронтонами.
Götz владеет 17 акрами (≈ 7 га) виноградников на шести участках, в том числе в Kincsem, Bartalos (Tolcsva), Zsadány, Cséce, Darnó и Szegfű.
Götz владеет 17 акрами (≈ 7 га) виноградников на шести участках, в том числе в Kincsem, Bartalos (Tolcsva), Zsadány, Cséce, Darnó и Szegfű.
Почвы: вулканический туф и риолит, с высокой минерализацией.
Климат: умеренно-континентальный, много солнца летом и осенние туманы — идеальные условия для Aszú.
Высота: 150−250 м над уровнем моря.
Деревня Hercegkút включена в список объектов ЮНЕСКО благодаря своим историческим винным погребам.
Погреб Götz высечен в риолите и соединён с сетью старинных галерей. Благородная плесень Cladosporium cellare покрывает своды и регулирует влажность воздуха.
Над погребом растёт лозa Furmint, возраст которой превышает 40 лет.
Климат: умеренно-континентальный, много солнца летом и осенние туманы — идеальные условия для Aszú.
Высота: 150−250 м над уровнем моря.
Деревня Hercegkút включена в список объектов ЮНЕСКО благодаря своим историческим винным погребам.
Погреб Götz высечен в риолите и соединён с сетью старинных галерей. Благородная плесень Cladosporium cellare покрывает своды и регулирует влажность воздуха.
Над погребом растёт лозa Furmint, возраст которой превышает 40 лет.
ФАКТЫ
Основные сорта
Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály, Zéta
Площадь виноградников
Götz владеет 17 акрами (≈ 7 га) виноградников на шести участках, в том числе в Kincsem, Bartalos (Tolcsva), Zsadány, Cséce, Darnó и Szegfű
ПОЧВЫ
Вулканический туф и риолит, с высокой минерализацией
ВИНА
ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛЬНИ
Основание винодельни
Семья Гётц, потомки швабских переселенцев, основывает винодельню в деревне Херцегкут, неподалёку от Шарошпатака.
Реконструкция исторических погребов
Восстановлены старинные тоннели в холме Gombos-hegy — одном из объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Создана система естественного климат-контроля для выдержки вин.
Первые вина под брендом Götz Pincészet
Появляются первые сухие и сладкие вина Tokaji Furmint и Hárslevelű. Хозяйство начинает получать признание в Венгрии и соседних странах.
Развитие подземного комплекса
Погреба углублены и объединены в систему галерей из риолита. Температура 9 °C и влажность 90% обеспечивают идеальные условия для созревания Aszú.
Признание на национальном уровне
Götz становится одной из ведущих малых виноделен северной части Токай-Хегьялья. Появляются новые участки в Толчве и Жаданьи.
Экспорт в Европу
Начинаются первые экспортные поставки в Германию, Чехию и Польшу. Ассортимент расширяется: Tokaji Szamorodni, Late Harvest и Aszú.
Реставрация дегустационного центра
На холме Gombos-hegy создаётся современный tasting room внутри туфового тоннеля. Туристический маршрут «Gombos-hegy Cellars» включён в программу Tokaj Wine Route.
Модернизация производства
Обновлён парк бочек из венгерского дуба Zemplén, введено частичное брожение на диких дрожжах. Начата работа по сертификации органического виноградарства.
Götz — хранитель традиции Токай-Хегьялья
Винодельня представлена в международных каталогах, включая Champion Wine. Hercegkút и погреба Gombos-hegy признаны культурным символом Токая.
Сегодня Götz Winery — представитель новой волны Токая, сохраняющий ремесленный подход.
Хозяйство остаётся семейным и выпускает около 20 000 бутылок в год.
Погреб на Gombos-hegy открыт для дегустаций, а каждая бутылка — ручной розлив с маркировкой участка.
Хозяйство остаётся семейным и выпускает около 20 000 бутылок в год.
Погреб на Gombos-hegy открыт для дегустаций, а каждая бутылка — ручной розлив с маркировкой участка.
ФИЛОСОФИЯ И ПОДХОД
Götz Winery — пример того, как старинные традиции и природная среда создают идеальные условия для рождения великих токайских вин.
Это маленькое хозяйство говорит тихо, но с достоинством: каждое его вино — штрих к живой карте венгерского винного наследия.
Это маленькое хозяйство говорит тихо, но с достоинством: каждое его вино — штрих к живой карте венгерского винного наследия.